Советы по приготовлению квашеной капусты осенью, чтобы она оставалась аппетитной и хрустящей на протяжении всей зимы.
(Интересный факт) Вряд ли многие знают, что в шестнадцатом веке вблизи Опричного двора Ивана Грозного в Москве существовало место под названием Кисловская слобода. Именно здесь местные мастера поставляли ко двору монарха лучшие соленья и квасы, включая квашеную капусту. Сегодня о бывшем масштабе этого ремесла напоминают названия улиц: Большой, Малый, Средний и Нижний Кисловские.
Источник: Ридус · Аблесимов Антон