Удивительно простой и нарядный рецепт, где куриное филе и белые грибы собираются на ароматные розмариновые прутики. Мясо получается нежным, с лёгкой копченой ноткой паприки, а грибы — сочными и маслянистыми.
Ингредиенты
Куриное филе — 600 г, белые грибы — 6 шт., масло сливочное — 50 г, масло оливковое — 2 ст. л., веточки розмарина — 6 шт., паприка сладкая молотая — 1 ч. л., соль — 1 щепотка.
Как готовлю
Сначала промываю грибы и насухо вытираю, убираю ножки в сторону, а шляпки режу на четвертинки и щедро смазываю растопленным сливочным маслом. С веточек розмарина обрываю почти все листочки, оставляя только пушистые верхушки, сами палочки закидываю в холодную воду, а зелень мелко рублю и смешиваю с оливковым маслом. Куриное филе нарезаю кусочками размером с грибные дольки, приправляю солью и паприкой, заливаю ароматным розмариновым маринадом и даю постоять хотя бы 10 минут. На размокшие веточки поочередно нанизываю курицу и грибы. Обжариваю эти мини-шашлычки на решетке гриля по пять — семь минут, не забывая переворачивать, чтобы схватились румяной корочкой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Выглядит ресторанно, а возни на 10 минут — это подкупает. Удивило, что даже остывшими эти мини-шашлыки отлично заходят: мы парочку случайно оставили на столе, а через час их смели быстрее горячих. Так что смело готовьте побольше, если планируете фуршет.