Этот чечевичный суп-пюре — настоящая находка для тех, кто любит простые, но эффектные блюда. Он получается бархатистым, ароматным и согревающим, а готовится из доступных продуктов без лишней суеты.

Ингредиенты:

• чечевица красная — 2 стакана;
• лук — 150 г;
• морковь — 170 г;
• картофель — 200 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• помидоры — 220 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 45 г;
• паприка — 2 ч. л.;
• чёрный перец — 1/2 ч. л.;
• куркума — 1/2 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• вода — по необходимости.

Приготовление

Чечевицу промойте и замочите на 20 минут. В кастрюле обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь, картофель и чеснок, затем помидоры и чечевицу. Посолите, всыпьте специи, залейте горячей водой и варите около 30 минут до мягкости. Уберите лавровый лист и пробейте суп блендером до кремовой текстуры.

Отдельно растопите сливочное масло с паприкой и полейте суп перед подачей. Получается насыщенно, ароматно и очень уютно — как в хорошем отеле, только дома.

Если хочется удивить гостей без сложной готовки, этот рецепт — настоящая находка. Сочетание сладкого чернослива, соленого бекона и нежного сыра даёт яркий вкус и эффектную подачу.