Сбор дикорастущих грибов после продолжительной жары не рекомендуется — даже съедобные виды могут стать опасными для здоровья. Об этом РИА Новости сообщил биолог Дмитрий Федоров.

По его словам, в засушливый период грибы накапливают токсины, особенно старые экземпляры. Кроме того, после жары структура грибов меняется.

«После жары грибы становятся водянистыми, быстрее поражаются червями, а их мякоть хуже усваивается организмом. В результате даже традиционно съедобные виды могут оказаться тяжелыми для пищеварения», — сказал Федоров.