Этот рецепт я обожаю за его универсальность. Кекс из индейки можно подать на завтрак с яйцом, на обед с овощами или на ужин с соусом. Мясо получается нежным и сочным, а специи добавляют глубину вкуса.

Что понадобится

Филе индейки — 4 шт., лук репчатый — 1 шт. (нарезанный кольцами), яйца — 6 шт., кукурузный крахмал — 2 ст. л., специи (тмин, базилик, прованские травы, соль, перец, паприка, имбирь) — по вкусу.

Как я готовлю

Разогреваю духовку до 180 градусов. Индейку с луком пропускаю через блендер или кухонный комбайн до однородной массы. Добавляю яйца, кукурузный крахмал и все специи. Перемешиваю до однородности. Выкладываю смесь в форму для кексов или терринов, разравниваю. Запекаю 20–30 минут до золотистой корочки. Даю немного остыть и подаю теплым или холодным.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Кекс из индейки стал моим фаворитом для быстрых обедов. Индейка получается сочной, а специи делают вкус ярким. Я добавляю прованские травы и паприку — они дают аромат и цвет. Подаю с горчицей или соусом из сметаны и зелени.