Быстрорастворимая лапша «Булдак» (Buldak) стала таким же культурным феноменом как k-pop и дорамы. Kursiv LifeStyle попытался разобраться, почему об остром рамэне мечтают миллионы детей по всему миру (и рэперша Карди Би).

С момента запуска бренда в 2012 году покупатели потратили на Buldak более $2,3 млрд. Об этом в 2023-м рассказала Samyang, компания-производитель популярного рамэна. В первом квартале 2024-го продажи лапши выросли на 210% по сравнению с прошлым годом, а в мае – взлетели до рекордных показателей.

Особое влияние на популяризацию рамэна оказали продуктовый рынок США, K-контент на Netflix и TikTok. Поклонники Buldak одержимы дизайнами упаковок лапши и её остротой – видео, на которых блогеры готовят, пробуют и раскладывают цветную лапшу по полкам набирают десятки миллионов просмотров.

@jesscreatescontent

Carbonara is the best but let me know what you think?! #samyangnoodles #tiktokshop #samyangcarbonara #buldaknoodles #ramen #samyangrating #buldakcarbonara

♬ I Can’t Lie — French Montana & Kodak Black & London On Da Track

О Buldak мечтают дети – лапша стала самым желанным подарком (особенной популярностью пользуется Buldak в розовой пачке со вкусом пасты карбонара).

@444.linaa

Stop this is so funny ????????#fypシ #viral

♬ original sound — ????Lina????

Острую лапшу пробуют знаменитости – например, рэперша Карди Би.

@iamcardib

#buldaknoodles

♬ original sound — Cardi B

Чтобы правильно приготовить Buldak, нужно отварить лапшу в небольшом количестве воды (практически всю жидкость необходимо слить), добавить специи, тот самый острый соус, плавленный сыр и тертую моцареллу. Это обязательные ингредиенты, остальные можно добавить по вкусу. Выбирая Buldak, обратите внимание на уровень остроты, указанный на упаковке.

@michaelfinch

#buldak #buldakcarbonara #michaelfinch

♬ original sound — Michael Finch

Это новое и, знаете, что-то необычное и крутое, – сказала The Washington Post профессор корейской лингвистики Оксфордского университета Джиун Киэр, изучающая народную корейскую кухню.

Впрочем, многие корейцы считают рамэн символом бедности и едой для тех, кто не может позволить себе рис. После Корейской войны в начале 50-х, повлиявшей на экономику в целом, власти пытались убедить корейцев есть больше муки. Ресторанам было запрещено продавать рис в определенные дни, учителя проверяли детские ланч-боксы на наличие «запрещенной» еды.

Kursiv LifeStyle удалось найти Buldak в ближайшем магазине. Среди острой лапши Buldak отличается стоимостью – 879 тенге за упаковку той самой «карбонары».