Диетолог Джо Трэверс во время беседы с HuffPost сравнила пользу и вред от разновидностей хлеба.

По её словам, самым полезным является хлеб из цельного зерна или на закваске. Он относится к цельнозерновым видам этого продукта, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы за счёт высокого содержания клетчатки. Хлеб, который делают на закваске, лучше усваивается и благоприятно влияет на пищеварение.

Диетолог рассказала, что белый хлеб из рафинированной муки содержит меньше питательных веществ и может вызывать сильные скачки уровня сахара в крови. Несмотря на это, не стоит полностью исключать его из рациона, а лучше есть его реже или в меньшем количестве.

Ранее диетолог Нурия Дианова предложила уменьшить количество хлеба в школьном рационе. По её словам, в нынешнем ассортименте столовых слишком много углеводов и сахара. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.