Баночка фасоли и упаковка перетертых томатов — тот случай, когда быстрый суп получается совсем не «дежурным». Фасоль делает его густым и сытным, томаты дают насыщенность и лёгкую кислинку, а сладкий перец, чеснок и паприка добавляют яркий аромат.

Варится все меньше получаса, а на вкус будто суп долго томился. Особенно люблю подавать его с румяными чесночными гренками — ими так и хочется собирать густой томатный бульон со дна тарелки.

Для приготовления вам понадобится: 1 банка красной фасоли — около 400 г, 400 г перетертых томатов, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 500 мл воды или бульона, 1 ч. л. паприки, соль и чёрный перец, немного растительного масла. Для гренок — 3–4 ломтика хлеба, немного масла и 1 зубчик чеснока.

Лук и перец нарежьте кубиками и обжарьте 5–7 минут, добавьте чеснок и паприку. Влейте томаты и горячую воду, доведите до кипения и варите 10 минут.

Фасоль промойте, добавьте в суп и готовьте ещё 7–10 минут. Посолите и поперчите. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните маслом и подрумяньте на сковороде или в духовке, затем натрите чесноком.

Личный опыт

Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила этот суп именно из консервированной фасоли. Получился густым, ярким и настолько сытным, что второго уже не хотелось. Домашним особенно понравились чесночные гренки. Кстати, щепотка копченой паприки делает томатный вкус ещё глубже.